Esses restaurantes em Florence, Alabama, estão dando uma corrida pelo dinheiro da culinária tradicional do sul, trazendo um toque local e internacional.
A semi-pequena cidade de Florence, Alabama, poderia não ter sido notada se não fosse por compartilhar um nome com uma popular cidade italiana. Embora o nome implique um subconjunto da Itália, esta cidade é exatamente o contrário – embora não esteja cheia de restaurantes italianos, ela rompe com a culinária tradicional do sul.
A pequena cidade, que fica perto da fronteira do Tennessee e às margens do rio Tennessee, é totalmente digna de ser visitada. Os seus restaurantes, no entanto, só tornam esta oferta ainda mais apelativa. Quando a tradicional e esperada comida do sul sai pela janela, os melhores restaurantes de Florença estão preparando uma viagem internacional de sabores.
Italiano em Florença: a fábrica de tortas
A Pie Factory há muito é aclamada como um dos melhores restaurantes de Florença, servindo pizza ao estilo de Nova York ao sul da linha Mason-Dixon. Desde a sua inauguração em 2013, tornou-se um favorito local e que rapidamente ganhou força entre os visitantes de fora da cidade. O restaurante em si tem um clima casual com um menu gourmet, o que é bastante impressionante quando se trata do que se pode fazer aqui com uma massa de pizza… que também é feito diariamente em casa.
Quem visita tem opções que vão desde o verdadeiro sul, como uma pizza de churrasco de porco, até especialidades locais, como o Muscle Shoals Sound, que leva molho picante, calabresa, mussarela, molho de tomate e parmesão. Ofertas intrigantes, como The Sink (literalmente, tudo menos a pia da cozinha!) Com molho de tomate, calabresa, linguiça italiana, capicola, presunto, cebola, pimentão, azeitonas, cogumelos, tomate seco, pimentão banana, queijo asiago, feta e queijo mussarela. Aqueles que são um pouco menos ambiciosos podem gostar de The Babe (amantes de carne) ou Granny’s Garden Fresh (amantes de vegetais). A Pie Factory também oferece opções de pizza para você mesmo, juntamente com bases de pizza de fazenda, azeite e molho barbecue. Não está sentindo pizza? Considere uma salada, sopa, asas ou um calzone!
- Horas: Domingo a quinta, das 11h às 22h, sexta e sábado, das 11h às 23h
- Endereço: 106 N Court St, Florence, AL 35630 (com localizações adicionais em Muscle Shoals e Jasper, Alabama)
Comida do sul apareceu em Florença: Odette
Odette tornou-se um alimento básico da comunidade em Florença e, embora grande parte do cardápio permaneça fiel às raízes do sul do Alabama (olhando para você, peixe-gato), cada prato é moderno e atualizado. A cozinha deste bistrô é classificada como New American com um toque sulista, e certamente oferece isso em todas as frentes. De acordo com viagem culturala proprietária do Odette, Celeste Pillow, foi motivada a criar um menu diversificado que personifica o jantar de estilo urbano com foco na fazenda para combinar com os pratos ousados e vibrantes do chef Josh Quick.
Se comida sofisticada com um toque moderno é o que se procura em Florença, então Odette é de longe o melhor restaurante para experimentar alguns dos pratos mais proeminentes do estado. O restaurante utiliza fornecedores locais, incluindo:
- Fazenda Bluewater Creek
- Fazenda Dois Brooks
- Peixe-gato de Simmon
- Celeiro Oakview Farms
- Fazenda de Travesseiros
- Fazenda Sonlit
- Kenny’s Farmhouse Cheese
Quanto ao cardápio, Odete está aberto para brunch e jantar aos sábados, e ambos os menus servem pratos inovadores e criativos ao estilo do sul. Alimentos básicos do sul, como queijo pimentão, são temperados com uma geléia de bacon de cortesia. Um pequeno prato de camarão defumado do golfo é servido ao lado de um saboroso remoulade, frutas cítricas frescas, ervas, endívias e um vinagrete de bacon rico e picante. Ostras fritas do Golfo, almôndegas de cordeiro grelhadas e nhoque de batata crocante são adições de dar água na boca para aqueles que desejam pequenas amostras de cada um na seção de menu de pratos pequenos. Para aqueles que procuram um jantar completo, é claro, o peixe-gato Simmons Farm polvilhado com fubá é muito bem feito, enquanto outras opções locais, como o cheeseburger da fazenda Bluewater Creek ou a garoupa grelhada do Golfo, soam igualmente deliciosas. As reviravoltas internacionais também não foram esquecidas ao criar esse menu, já que o frango frito da Malásia certamente será um sucesso.
- Horas: Terça – Quinta 17h – 21h30 | Sexta-feira 17h00 – 23h00 | Sábado das 11h às 15h e
- | Sexta-feira, das 17h às 23h, fechado domingo e segunda-feira
- Endereço: 120 N Court Street, Florença, AL 35630
Sushi e mais em Florença: Yumm Thai Sushi e além
Não só é Yumm Thai mais um item básico em Florença, mas também está localizado em um dos edifícios mais históricos da cidade, a loja de departamentos Rogers. Embora o edifício exista desde 1894, o Yumm Thai não é tão antigo. O espaço interno do restaurante apresenta tetos altos com toques asiáticos sofisticados e mínimos, como bambu contra paredes e móveis brancos, dando a todo o espaço uma sensação elevada e descontraída.
O menu do Yumm Thai apresenta pratos tailandeses autênticos que variam de leve a (muito) picante, com um preço muito mais acessível do que muitos na região. A vibração sofisticada do local contribui para uma experiência única, como um todo, que é o que traz tantos clientes de volta uma e outra vez. No cardápio do Yumm Thai, os hóspedes encontrarão entradas, verduras, sopas, rice & noodles, caril, pratos Yumm Signature, opções do sushi bar, almoço e sobremesas. Com entradas que dão água na boca com coisas como potstickers, rolinhos crocantes de camarão, camarão bombinha, puxão de atum e asas tailandesas, é fácil abrir o apetite na preparação para o prato principal. Caril tailandeses tradicionais, incluindo pratos elevados, como curry de pato tailandês, são uma ótima introdução aos sabores da Tailândia; enquanto Yumm Signatures inclui frutos do mar misturados com wok com molho de curry vermelho, caranguejo bêbado, pilha coreana com carne marinada grelhada e filé mignon com crosta de wasabi.
- Horas: Segunda a Quinta 11h00 – 14h00 e 17h00 – 21h00 | Sexta e sábado, das 11h às 14h e das 17h às 22h
- Endereço: 117 N Court Street, Florença, AL 35630
